Notre engagement envers la culture des truffes ne se limite pas à la simple récolte.
Nous avons entrepris des efforts considérables pour recréer un environnement propice à ces trésors de la nature. En réhabilitant les espaces naturels, nous permettons à la truffe de retrouver son habitat d'origine, où elle prospérait naturellement dans le passé.
La truffe d'hiver (Tuber melanosporum) est souvent surnommée la "truffe noire du Périgord" en raison de son prestige culinaire. Elle se développe principalement entre les mois de novembre et mars, dévoilant des arômes envoûtants, subtilement boisés et terrestres. La truffe d'hiver est un trésor recherché par les connaisseurs du monde entier, ajoutant une touche raffinée à de nombreux plats gastronomiques.
Quant à la truffe d'été (Tuber aestivum), elle fait son apparition entre les mois de mai et août. Également prisée pour ses arômes délicats, cette truffe se distingue par des nuances plus douces et fruitées, parfaites pour sublimer les plats estivaux.
En associant notre expertise en matière de plantation d'arbres à notre passion pour la culture des truffes, nous aspirons à contribuer au retour de ces joyaux culinaires dans leur écosystème d'origine.
Nous sommes fiers de promouvoir une agriculture durable et respectueuse de l'environnement, tout en préservant l'héritage culinaire de la truffe.
Nous sommes convaincus que chaque truffe cultivée avec soin est une promesse de délices gastronomiques pour les amateurs de cuisine raffinée.
