"Gardez-vous, leur dit-il, de vendre l'héritage que vous ont laissé vos parents, un trésor est caché dedans". Jean de LAFONTAINE - Le laboureur et ses enfants.
C'est un coup de cœur qui m'a ramenée sur les terres de mon arrière grand-père Antonin.
La rencontre entre ma passion pour la nature, les arbres, les chiens et un homme qui m'emmena "caver" pour la première fois avec son labrador, a été pour moi une révélation !
Je suis alors revenue à mes racines, dans le village de mon enfance, le berceau de ma famille. J'ai redécouvert les trésors que j'y avais laissés: le Pech (la montagne), les truffières, les chênes verts, les oliviers centenaires... J'ai quitté mon boulot et suis passée à l'ADSL à la rabassière.
Depuis, je plante mes arbres, je débroussaille, je remonte les murets de pierre écroulés, je taille, je récolte...
J'ai constitué un domaine agricole et construit une bastide au coeur de la garrigue, au pied de ma colline.
Mais le Mas d'Antonin, c'est aussi un lieu que j'ai voulu ouvert, accueillant et chaleureux. Nos gîtes vous permettront de venir vous ressourcer dans le calme de cette garrigue qui a tant à offrir. Vous y découvrirez le patrimoine culturel si riche de notre région et la douceur de ce fabuleux terroir, au gré des saisons : en automne la récolte des olives, les vendanges, en hiver la recherche du diamant noir et l'été celle de la truffe "blanche" aestivum.
Éléna Anton.
Le Mas d'Antonin en quelques mots : Une histoire de famille et producteur d'huile d'olive dans l'Aude - Producteur d'olives lucques AOP dans l'Aude - Producteur de truffes dans l'Aude - Séjour truffes dans l'Aude - Stage truffes dans l'Aude - Vente de truffes dans l'Aude (Argeliers) - Vente de produits à la truffe. Location de gîtes à Argeliers (Aude). Gîte 4 épis Aude avec piscine - Gîte 3 épis Aude avec piscine.
Venez découvrir nos différentes cuvées d'huiles d'olives grâce à une dégustation gratuite dans notre caveau !
Nous vous proposons cinq variétés d'olives; la Tanche, la Lucques, l'Olivière, la Picholine et l'Aglandau, toutes cueillies dans nos vergers.
Profiter d'une visite guidée de notre propriété et initiez vous à l'oléologie en éveillant tous vos sens...
On vous attend !
Tarifs : Gratuit
Sur rendez-vous ou lors de votre passage en boutique
RESERVEZ DES MAINTENANT VOTRE BALADE GOURMANDE
Partez à la découverte du "cavage" avec nos chiens truffiers et déterrez le célèbre diamant noir...
Initiez-vous au métier de trufficulteur tout en perçant les secrets de la Tuber Mélanosporum, la truffe d'hiver.
Dégustez un casse-croûte "truffé" qui éveillera vos papilles…
N'attendez plus !
Tarifs : 95€ par personne
Vins et boissons comprises
Places limitées : de 4 à 12 personnes
UNIQUEMENT SUR RESERVATION
Lors d'une balade sur l'oliveraie, nous vous présenterons les diverses variétés cultivées sur le domaine.
- Balade
- Dégustation d'huiles d'olives
Initiation à la dégustation de l'huile d'olive suivie d'une planche à partager de produits méditerranéens.
- Balade
- Dégustation d'huiles d'olives
- Planche à partager
Découvrez des associations surprenantes mets locaux/huiles d'olives en dégustant une assiette sucrée salée !
-Balade
-Démonstration de cavage (recherche de truffes)
-Dégustation d'huiles d'olives
-Casse-croûte sucré salé